こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、定番の野菜のうちの1つですが改めて意識してほしいビタミンC、食物繊維、カリウムを豊富に含むじゃがいもを使った料理を紹介します！
また、最近トマトの会社から野菜の会社にというビジョンを掲げているカゴメが、じゃがいもの栄養について紹介しているページがありましたので、参考にリンクを貼っておきます。
妊娠中におすすめ！じゃがいもの栄養と効果
- ビタミンC
じゃがいもは特にビタミンCが豊富な食品です。ビタミンCには免疫のサポートや抗酸化作用があることが知られている他、妊婦さんにとって重要な鉄分の吸収を促進する作用のある栄養素です。一方でビタミンCは熱に弱く、加熱すると壊れてしまう成分ですが、じゃがいもに含まれたビタミンCはでんぷんに包まれることによって壊れにくいというのも嬉しい特徴です。
- カリウム
じゃがいもはカリウムも豊富な食品です。カリウムには摂りすぎた食塩を体外に排出する働きがあり、食塩の摂りすぎによる高血圧の予防などの効果があります。じゃがいも料理となるとどうしてもパンチを出すために濃いめの味付けになってしまう、食塩を摂りすぎてしまうということもあるのではないでしょうか。もちろん塩分控えめにするべきですが、多少は自分に言い訳できるかもしれません笑
- その他
妊婦さんにも重要な食物繊維やビタミンB1、ビタミンB6などの栄養素も含む食品です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！ジャーマンポテトの簡単マタニティーレシピ
ジャーマンポテトの材料（2人分）
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ 4本
ニンニク 1片
塩コショウ 少々
コンソメ 小さじ2杯
オリーブオイル 小さじ1杯
ジャーマンポテトのレシピ
- じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ、ニンニクを食べやすいサイズに切る。（じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで温める。）
- ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら、他の材料もあわせて炒めていく。
- 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、コンソメ、塩コショウを加えて、完成。
妊娠中の栄養管理に！プレママ、プレパパの夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）豚バラとぶなしめじのポン酢掛け
- （主食）とうもろこしご飯
- （汁物）味噌汁（フリーズドライ品使用）
- （副菜）ジャーマンポテト
- （副菜）ほうれん草のおひたし
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、ビタミンD、ビタミンB2、ビオチン、カルシウム、ヨウ素が特に不足していた栄養素です🐡
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「豚バラとぶなしめじとまいたけのポン酢掛け（ビタミンD）」、「ほうれん草のおひたしの量を増やす（ビタミンB2、ビオチン）」、「チーズ入りジャーマンポテト（カルシウム）」などのアレンジが必要でした！作りながら考えられるようになるといいですね。これからも頑張ります🐣
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むジャーマンポテトのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
