こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、タンパク質が豊富なだけでなく、多くの種類のビタミン、ミネラルがたっぷり含まれた卵を使った料理を紹介します！
タマゴ科学研究会のタマゴの魅力という冊子に卵の魅力が思う存分に詰まっていますので、ぜひこちらも参照してください📝
妊娠中におすすめ！卵の栄養と効果
- タンパク質
卵はタンパク質豊富なだけでなく、必須アミノ酸のバランスを評価するアミノ酸スコアはマックスの100！更には体内でのタンパク質利用効率も各種タンパク質の中でトップの値となっています。ちなみにアミノ酸スコアが高いということは体内でのタンパク質合成が効率的で筋肉の修復や成長、免疫機能の維持など様々な効果があり、非常に良好なタンパク質と言えます。
- セレン
様々なビタミン、ミネラルが豊富な卵は特にセレンを豊富に含む食品です。セレンは抗酸化作用や免疫機能のサポートなどの機能がある重要な成分！聞き慣れない成分ですが、1日あたりの推奨摂取量も定められている重要な栄養素です。
- その他
ビタミンB2、ビタミンB12、ビオチン、ビタミンDなどのビタミン類や鉄、リンなどのミネラルも豊富に含みます。また、メタボの抑制や認知機能の改善などの効果があることも研究されています。
妊婦さんの栄養サポートに最適！大根と鶏肉と卵の煮物の簡単レシピ
大根と鶏肉と卵の煮物の材料（2人分）
大根 1/4本
鶏肉 150g
卵 2個
しょうゆ 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
水 100cc
大根と鶏肉と卵の煮物のレシピ
- 鶏肉、大根を軽く炒める。
- 水、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、更にゆで卵を加える。
- 沸騰してきたら、落とし蓋をして弱火で10分程度煮込むんで、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）大根と鶏肉と卵の煮物
- （主菜）チーズリゾット
- （副菜）キャベツのサラダ
- （副菜）ミニトマト
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは比較的バランスの良い食事とすることができました✨やった〜笑
一方で食塩量は相変わらず多くなってしまっています。以下の記事の「本日の夕飯メニューの栄養情報」で減塩対策についても書いていますが、減塩対策も意識していきたいですね！
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含む大根と鶏肉と卵の煮物のレシピを紹介しました！
切って煮込むだけでとても簡単！料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
