こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、葉酸、食物繊維、ビタミンB6、ビタミンC、キャベジンなどを豊富に含むキャベツを使った料理を紹介します！
妊娠中におすすめ！キャベツの栄養と効果
- 葉酸
キャベツは葉酸を豊富に含む食品です。このブログでも何度も登場している葉酸！妊婦さんは妊娠していない人と比べて、倍以上の葉酸を摂取する必要があり、食事だけでの摂取で不十分な場合はサプリメントなどでの摂取を進められているくらい重要な栄養素です。キャベツ100gにより成人の1日あたりの葉酸推奨量の約1/3の量を摂取できるんです！
- 食物繊維
食物繊維といえばキャベツ、キャベツといえば食物繊維というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。食物繊維の多い食品はキャベツ⚪︎⚪︎個数分という表示をしていることも珍しくありません。もちろんキャベツは食物繊維豊富な食品です。
- その他
キャベツはその他ビタミンB6、ビタミンC、キャベジンなども豊富に含む食品です。ちなみにキャベジンという栄養素はご存知でしょうか。胃腸の医薬品キャベジンコーワαというものがあるので聞いたことある！という人もいるかもしれません。キャベジンはビタミン類に位置付けられる胃腸の粘膜を保護し、胃腸の健康に効果のある栄養素です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！キャベツと鶏肉の旨辛炒めの簡単レシピ
キャベツと鶏肉の旨辛炒めの材料（2人分）
キャベツ 1/8個
鶏肉 150g
砂糖 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
サラダ油 小さじ1杯
キャベツと鶏肉の旨辛炒めのレシピ
- キャベツを食べやすいサイズにカットする。
- キャベツ、鶏肉をサラダ油で炒める。
- キャベツが柔らかくなったら、砂糖、しょうゆ、酒を加える。
- 中火で数分炒めたら、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）キャベツと鶏肉の旨辛炒め
- （主食）チャーハン
- （副菜）カボチャの煮付け
- （副菜）もずく
- （副菜）ミニトマト
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、カルシウム、ヨウ素が不足していましたが、全体的にはまあまあバランスの良い食事だったのではないでしょうか🐣
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「カボチャのチーズ焼き（カルシウム）」、「のり入りキャベツと鶏肉の甘辛炒め（ヨウ素）」などにアレンジをするとよかったです。
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むキャベツと鶏肉の甘辛炒めのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
