こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、食物繊維、ビタミンC、カリウム、ポリフェノールなどを豊富に含むナスを使った料理を紹介します！
妊娠中におすすめ！ナスの栄養と効果
- 食物繊維
ナスは食物繊維がとても豊富というほどではないですが、食物繊維を多く含む食品です。食物繊維は妊婦さんに取って欲しい栄養素の一つ！よく耳にする通り食物繊維は便秘解消に効果がありますが、そんな食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は便の水分量を増し、便のかさを増して便通を良くし、不溶性食物繊維は大腸の粘膜を刺激し、便を柔らかくする効果が知られています！
- ビタミンC
ナスはビタミンCも豊富に含む食品です。ビタミンCは免疫力向上や鉄分の吸収促進などの妊婦のママに嬉しい機能や赤ちゃんの骨や皮膚、血管の成長など赤ちゃんにとっても重要な栄養素なんです！
- その他
ナスはその他カリウムやポリフェノールも豊富に含む食品です。特にナスに含まれるポリフェノールであるナスニンはナスの皮に含まれる成分で、抗酸化作用、抗炎症作用、脳の健康など非常に多くの機能を持っています！ということで、皮はむかずに食べてください笑
妊婦さんの栄養サポートに最適！ナスと豚肉のポン酢炒めの簡単レシピ
ナスと豚肉のポン酢炒めの材料（2人分）
ナス 2個
豚バラ 150g
ポン酢 大さじ2杯
ごま油 小さじ1杯
ナスと豚肉のポン酢炒めのレシピ
- ナスを食べやすいサイズにカットする。
- 豚バラ、ナスをごま油で炒める。
- ナスが柔らかくなったら、ポン酢を加える。
- 中火でナスが色付く程度までしっかり炒めたら、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）ナスと豚肉のポン酢炒め
- （主食）カレーうどん
- （副菜）ごぼうと舞茸の煮物
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、全体的にバランスが悪かったですね・・・🐍
丼ものや麺などの日はメニューが少なくなりがちなので、特に栄養バランスに注意が必要です！頑張ります笑
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むナスと豚肉のポン酢炒めのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
