こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、薬味として知られているミョウガについてフォーカスして紹介していきます！生薬として有名な養命酒が生薬、ハーブのある暮らしという記事の中でミョウガについても紹介しているので、その記事も添付しておきます。また、ミョウガに特徴的な成分として、アントシアニンというポリフェノールやαピネンという成分があります。
妊娠中におすすめ！ミョウガの栄養と効果
- アントシアニン
ミョウガの赤色成分であるアントシアニン！ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、その効果により動脈硬化、がんの可能性の抑制や、免疫低下を防ぐ効果のある栄養素です！もちろん、特に免疫など妊婦さんにもとってほしい栄養素の1つです。
- αピネン
αピネンは森の香り成分の代表格！ミョウガから森の香りを感じたことはありませんが、ミョウガの特徴的な香りを担う1つの重要成分です笑
αピネンには食欲増進、抗不安、ストレス緩和作用、およびこれらの効果による睡眠の向上などの機能があることが知られています。
- その他
ミョウガはその他、カリウム、食物繊維なども豊富に含む食品です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！ミョウガ入り味噌汁の簡単レシピ
ミョウガ入り味噌汁の材料（2人分）
ミョウガ 2本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
出汁入り味噌 大さじ2杯
ミョウガ入り味噌汁のレシピ
- ミョウガ、玉ねぎ、にんじんをカットする。
- 水1000ccを強火で加熱し、沸騰したら玉ねぎとにんじんを加える。
- 5分中火で加熱したら、味噌を溶く。
- ミョウガを加え、少し加熱したら、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）焼肉と焼き野菜
- （主食）ご飯
- （汁物）ミョウガ入り味噌汁
- （副菜）ゆで卵
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、ビタミンD、ビタミンK、葉酸、カルシウムが不足していました・・・🐍
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「焼き野菜に椎茸（ビタミンD、カルシウム）、ブロッコリー（カルシウム、葉酸）」のように追加するとよかったです。
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むミョウガ入り味噌汁のレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
