こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、みんな大好き！お肉の代表格牛肉について紹介します！牛肉はタンパク質だけではなく、鉄分、ビタミンなども多く含む食品です🎉✨
妊娠中におすすめ！牛肉の栄養と効果
- タンパク質
肉と言えばタンパク質！脂質！ですよね笑
イメージの通り、脂質も多く含むので食べ過ぎると太るとか、健康に良くないとかはその通りですが、良好なタンパク質を多く含んでおり、適切な量であればぜひ妊婦さんにも摂取してほしい食品です。必須アミノ酸がバランス良く含まれているかを数値で表した指標であるアミノ酸スコアももちろん最高値の100です！
- 鉄
牛肉には鉄分も豊富で、特に赤身の部位には鉄分が多く含まれています。鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄の方が吸収が良いと言われています。牛肉はそんなヘム鉄を多く含む食品ですので、鉄分を多く摂取したい妊婦さんにはおすすめの食品です。
- その他
牛肉はその他、亜鉛やビタミンB6、B12、ナイアシンなどのビタミンも豊富に含む食品です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！肉じゃがの簡単レシピ
肉じゃがの材料（2人分）
牛肉 150g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 2個
にんじん 1個
しょうゆ 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
出汁の素 小さじ1杯
肉じゃがのレシピ
- 牛肉を色付くまで炒める。
- レンジで柔らかくなるまで温めたじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを軽く炒める。
- 水200ccとしょうゆ、酒、砂糖、みりん、出汁の素を加える。
- 落とし蓋をして中火で10分、落とし蓋を取り5分煮込んだら、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）肉じゃが
- （主食）ご飯
- （副菜）カボチャの煮付け
- （副菜）キャベツと鶏肉の甘辛炒め
- （副菜）キャベツのサラダ
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、ビタミンD、ビタミンB2、カルシウム、ヨウ素が不足していました🎃
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「ししゃも（ビタミンD、ビタミンB2、カルシウム）」、「のり入りキャベツと鶏肉の甘辛炒め（ヨウ素）」などを追加、アレンジをするとよかったです。
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含む肉じゃがのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
