こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、高タンパク質だけではなくビタミンB6、ナイアシンなども豊富な鶏もも肉を使った料理を紹介します。
妊娠中におすすめ！鶏もも肉の栄養と効果
- タンパク質
皆さんご存知の通り、タンパク質豊富な鶏もも肉！タンパク質は母体の健康維持だけでなく、赤ちゃんの成長と発達のためにも非常に大切な栄養素です。
- ビタミンB類
鶏もも肉にはビタミンB6やナイアシンなどのビタミンB類も豊富！これらのビタミンはエネルギー代謝を助け、疲労を軽減することが知られています。また、ビタミンB6は赤ちゃんの脳や神経の発達をサポートし、妊娠中の免疫力維持にも貢献する重要な栄養素です。
- その他
鶏もも肉にはイミダゾールペプチドも多く含みます。
イミダゾールペプチドは疲労回復に効果的で、妊娠中の体の負担を軽減し、ストレス軽減や免疫機能のサポートにも効果があると言われています。
妊婦さんの栄養サポートに最適！揚げない油淋鶏の簡単レシピ
揚げない油淋鶏（玉ねぎソース）の材料（2人分）
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 半玉
酒 大さじ1杯
小麦粉 大さじ1杯
酢 大さじ1/2杯
しょうゆ 大さじ1杯
砂糖 大さじ1/2杯
水 50cc
揚げない油淋鶏（玉ねぎソース）のレシピ
- 鶏もも肉に酒を加えて混ぜ、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 表面に焼き目が付くよう両面を焼いた後に、アルミフォイルで蓋をしてじっくり焼く。
- 玉ねぎを微塵切りし、レンジで加熱する。
- 玉ねぎ、酢、しょうゆ、砂糖、水を混ぜ合わせてタレを作り、焼いた鶏もも肉にかけて完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）玉ねぎソースの揚げない油淋鶏
- （主菜）麻婆豆腐
- （主食）ご飯
- （副菜）オクラの醤油和え
- （副菜）ゆで卵
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、食塩がやや多く、葉酸やビタミンC、ヨウ素が不足していました👻
食塩は気をつけてても多くなってしまうので、料理をする際は特に意識したい点です。
前回同様、「素材の味を活かす」ことに注意していきたいですね。
また、不足している葉酸やビタミンC、ヨウ素を補うには、ほうれん草のおひたし（葉酸、ビタミンC）や、海苔の佃煮ご飯（ヨウ素）などを取り入れると良かったかもしれません。
本日のまとめ
今回の記事では、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含む鶏もも肉を使った揚げない油淋鶏のレシピを紹介しました！
揚げないのでとても簡単で料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
