こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、タンパク質、銅、ビタミンB12など妊婦さんに必要な栄養素が豊富なエビを使った料理を紹介します。
妊娠中におすすめ！エビの栄養と効果
- タンパク質
想像の通り、タンパク質豊富なエビ！低脂肪低カロリーでヘルシーなのも嬉しい食材！
低脂肪高タンパク質食品のため、妊婦さんの体重管理・健康維持と赤ちゃんの成長・発達を両立できる大切な栄養素です。
- 銅
エビは銅も多く含む食品です。
銅は妊娠していない時と比べて、より多くの量を摂取したい成分で、赤ちゃんの脳や神経系、血液、骨の正常な発達に重要な栄養素です。銅の摂取は赤ちゃんの健康な発育に大きな影響があると言われています。
- その他
エビはビタミンB12や赤ちゃんの脳の発達に重要なDHAも多く含まれています。
エビなどの魚介類は水銀量についても気になるところですが、厚生労働省よりエビは水銀濃度が低く、特に注意を促す必要がないと提示しているので安心な食材です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！エビ入りお好み焼きの簡単レシピ
エビ入りお好み焼きの材料（2人分）
キャベツ 1/4玉
小麦粉 100g
長芋 1/4本
卵 2個
豚バラ 100g
エビ 100g
出汁の素 小さじ1杯
しょうゆ 小さじ1/2杯
お好みソース 小さじ1杯
マヨネーズ 小さじ1杯
鰹節 5g
エビ入りお好み焼きのレシピ
- 長芋をすりおろし、そこに小麦粉、卵、出汁の素、しょうゆを加えてかき混ぜる。さらに生地が液状になる程度まで水を加え、均一になるまでかき混ぜて、キャベツを加える。
- 豚バラとエビをフライパンに並べて焼く。
- すぐに生地を加えて、中火で表面に焼き目がつくまで加熱する。
- 生地をひっくり返し、アルミフォイルで蓋をして弱火でじっくり焼く。
- 生地の中まで火が通ったら、お好みソース、マヨネーズ、鰹節を振りかけて完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）エビ入りお好み焼き
- （副菜）ブロッコリーのクリーム焼き
- （副菜）味付け卵
- （副菜）ミニトマト
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、脂質と食塩がやや多めで、ヨウ素が不足していました・・・いつもと同じ課題です。難しいですね🎃
今回、特に意識して減塩料理を目指しましたが、それでも塩分が多くなってしまいました。出汁の風味を活かし、調味料を減塩タイプにするなどの工夫も必要なのかもしれません。
また、不足しているヨウ素を補うには、ししゃもなども効果的です。
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むエビ入りお好み焼きのレシピを紹介しました！
とても簡単で料理初心者のパパにもおすすめです💡私はひっくり返すところで失敗しましたが笑
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
