こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、妊婦さんに非常に重要な葉酸やビタミンKが豊富な栄養価の高いアスパラガスを使った料理を紹介します！また、アスパラガスに豊富に含まれることから名付けられたアミノ酸であるアスパラギン酸についても語らないわけにはいきません🪭
妊娠中におすすめ！アスパラガスの栄養と効果
- 葉酸
妊婦さんに必要な栄養について調べるとまず最初に目にするのが葉酸！厚生労働省の出している日本人の食事摂取基準にも妊婦さんは妊娠していない人と比べて、倍以上の葉酸を摂取する必要があり、食事だけでの摂取で不十分な場合はサプリメントなどでの摂取を進めています。アスパラガスはそんな葉酸の量がトップクラスの食品なんです！！
- ビタミンK
アスパラガスはビタミンKも豊富に含む食品です。ビタミンKは出血した際の血液凝固を助け、骨の健康を維持する働きがあります。更に赤ちゃんの骨の発達にも関わる重要な栄養素です。
- その他
アスパラガスから名付けられたアスパラギン酸！アスパラギン酸は疲労回復に役立ち、体内で有害物質のアンモニアを解毒するという効果があります。もちろん、アスパラギン酸はその名の通り、アスパラガスに豊富に含まれる栄養素です笑
妊婦さんの栄養サポートに最適！牛肉とアスパラガスの和風パスタの簡単レシピ
牛肉とアスパラガスの和風パスタの材料（2人分）
牛肉 100g
アスパラガス 3本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
パスタ 2人前
しょうゆ 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
牛肉とアスパラガスの和風パスタのレシピ
- パスタを茹でる。
- その間に牛肉、アスパラガス、玉ねぎ、にんにくを炒める。
- 野菜が柔らかくなったら、しょうゆ、砂糖、酒を加えて更に炒める。
- パスタが茹で上がったら水を切り、炒めた野菜、肉に加えて絡め、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主食）牛肉とアスパラガスの和風パスタ
- （副菜）椎茸ともやしのナムル
- （副菜）タコのやわらか煮
- （副菜）キャベツとカニカマサラダ
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、脂質と食塩が多めで、ビタミンA、ビタミンD、カルシウム、ヨウ素が特に不足していました・・・👻
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「にんじんとキャベツとカニカマのサラダ（ビタミンA）」、「牛肉とアスパラガスと舞茸の和風パスタ（ビタミンD）」、「タコとワカメの煮物（カルシウム）」、「椎茸ともやしと海苔のナムル（ヨウ素）」などにアレンジするのがよかったですかね。次回以降も頑張ります📝
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含む牛肉とアスパラガスの和風パスタのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
