こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、女性ホルモンの代謝を助けるビタミンB6をはじめ、タンパク質、オメガ-3脂肪酸、ビタミンDなどが豊富な鮭を使った料理を紹介します！
味の素のホームページに鮭の栄養について、まとめられたものがあるのでこちらも参考にしてください！
妊娠中におすすめ！鮭の栄養と効果
- タンパク質
鮭は必須アミノ酸をバランスよく含む動物性タンパク質が豊富！タンパク質は母体の健康維持だけでなく、赤ちゃんの成長と発達のためにも非常に大切な栄養素です。
- ビタミンB6
鮭に豊富に含まれているビタミンB6は女性ホルモンの代謝やヘモグロビンの合成を助ける栄養素で、健康な皮膚や髪を作り、貧血予防につながります。また、妊娠初期のつわりを軽減する栄養素としても知られています。
- その他
重要な栄養素としてよく聞く、オメガ-3脂肪酸であるDHAやEPAも豊富な食品です。当然、妊婦さんにとっても重要な栄養素で、赤ちゃんの脳の発達や妊婦さんの合併症のリスクを低減する炎症の抑制などの作用も知られています。
妊婦さんの栄養サポートに最適！鮭と卵の雑炊の簡単レシピ
鮭と卵の雑炊の材料（2人分）
鮭 1切れ
卵 1個
ご飯 お茶碗2杯分
しょうゆ 大さじ1/2杯
みりん 大さじ1/2杯
出汁の素 小さじ1杯
塩 少々
鮭と卵の雑炊のレシピ
- 鍋にしょうゆ、みりん、出汁の素、塩と水500ccを加え、中火で加熱する。
- 沸騰してきたら、鍋にご飯を加える。
- ご飯が馴染んできたら、食べやすいサイズに崩した鮭を入れ、数分間弱火でじっくり加熱する。
- 溶いた卵を加え、卵に火が通ったら完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）肉巻きアスパラガス
- （主食）鮭と卵の雑炊
- （副菜）オクラの和風出汁和え
- （副菜）大根とカニカマサラダ
- （副菜）ミニトマト
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、食塩が多めで、ビタミンC、カルシウム、ヨウ素が特に不足していました・・・👻
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「ミニトマトを増やす（ビタミンA）」、「ごまをまぶした大根とカニカマのサラダ（カルシウム）」、「昆布の佃煮入り鮭と卵の雑炊（ヨウ素）」などにアレンジするのがよかったですかね。次回以降も頑張ります📝
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含む鮭と卵の雑炊のレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
