こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、鉄、カリウムなどのミネラル、ビタミンA、ビタミンC、葉酸などのビタミン類を豊富に含むほうれん草を使った料理を紹介します！
妊娠中におすすめ！ほうれん草の栄養と効果
- 葉酸
妊婦さんにとって非常に重要な栄養素である葉酸！妊婦さんが妊娠していない人と比べて、倍以上の量を摂取する必要がある栄養素です。そんな葉酸はほうれん草から発見されたと言われており、葉酸とほうれん草は切っても切り離せない存在！もちろんほうれん草には多くの葉酸が含まれています。
- ビタミンA
妊婦さんにとってビタミンAは摂りすぎては良くないと聞く栄養素！一方で免疫機能や皮膚の健康には重要で、妊娠後期にはより多くの量を摂取することが求められる栄養素です。うなぎやレバーには大量に含まれていますが、野菜の中でもビタミンAを豊富に含むほうれん草であればバランスよくビタミンAを摂取することができると思います！
- その他
妊婦さんにとってより重要な鉄分や日本人が不足しがちな栄養素であるマグネシウム、鉄やカルシウムなどの吸収をサポートするビタミンCなどの多くの種類のミネラルやビタミンが豊富な食品です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！ほうれん草のおひたしの簡単マタニティーレシピ
ほうれん草のおひたしの材料（2人分）
ほうれん草 1束
しょうゆ 小さじ1杯
出汁の素 小さじ1杯
砂糖 小さじ1/2杯
鰹節 少々
ほうれん草のおひたしのレシピ
- ほうれん草の根本を切り、沸騰したお湯で1分程度茹でる。
- 冷水で冷やした後に水を切り、食べやすいサイズにカットする。
- しょうゆ、出汁の素、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
- 鰹節を振りかけて、完成。
妊娠中の栄養管理に！プレママ、プレパパの夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）ひき肉と茄子の味噌炒め
- （主食）ゆずしょうゆパスタ（購入したパスタソースを使用）
- （副菜）ほうれん草のおひたし
- （副菜）ミニトマト
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、食塩が多めで、ビタミンD、カルシウム、ヨウ素が特に不足していました・・・⏳
よりバランスの良い食事にするためには例えば、「卵入りわかめのスープ（卵：ビタミンD、わかめ：カルシウム、ヨウ素）」、などを追加するのがよかったです！明日も頑張ります🐣
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むほうれん草のおひたしのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
