こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
ここ最近はずいぶん秋も深まり、紅葉が見ものとなっている地域も多いのではないでしょうか。秋も深まってきた今回は秋の味覚！さつまいもを使った料理を紹介します。さつまいもは食物繊維だけではなく、ビタミンC、カリウム、カルシウムなども豊富な食材なんです！
妊娠中におすすめ！さつまいもの栄養と効果
- ビタミンC
ビタミンCは抗酸化作用や動脈硬化の予防等に効果のある栄養素ですが、特にさつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんに守られて壊れにくいため、調理後もビタミンCがしっかり残ることが知られています。
- カリウム
さつまいもはカリウムも豊富な食品です。カリウムには摂りすぎた食塩を体外に排出する働きがあり、食塩の摂りすぎによる高血圧の予防などの効果があります。私が作る料理はどうしても塩分過多になってしまうので、そんな時にはぜひ意識したい栄養素です。
- その他
さつまいもはその他、食物繊維、カルシウムなども豊富に含む食品です。
妊婦さんの栄養サポートに最適！さつまいもと豚肉の甘辛炒めの簡単レシピ
さつまいもと豚肉の甘辛炒めの材料（2人分）
さつまいも 1本
豚肉 150g
玉ねぎ 半分
醤油 小さじ2杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
さつまいもと豚肉の甘辛炒めのレシピ
- さつまいも、玉ねぎを食べやすいサイズに切る。
- 豚肉を軽く炒め、火が通ったら、さつまいも、玉ねぎを炒める。
- 醤油、酒、みりん、砂糖を加え、中火で軽く炒めたら、完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）餃子
- （主食）お茶漬け
- （副菜）さつまいもと豚肉の甘辛炒め
- （副菜）梅干し
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、ビタミン類、ミネラル類が全般的に不足していました👻👻
時間がなくて簡単な料理にしてしまうと、使う野菜や食材の種類も減り、栄養バランスが崩れてしまうので、副菜は作りだめするなど工夫が必要ですね・・・
本日のまとめ
今回のブログでは、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むさつまいもと豚肉の甘辛炒めのレシピを紹介しました！
とても簡単ですので料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
