こんにちは！料理は初心者！栄養知識はプロ級？のtomatoです🐣🌈
「妊婦のママと赤ちゃんのための栄養満点レシピが知りたい！」
「妊娠発覚をきっかけに料理をはじめたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか。
本ブログでは、
「つわりや体調不良で動きづらいママや料理が苦手なパパでもできる簡単料理」
で
「妊婦さんの栄養管理」
について書いていきます📚✨
妊婦さんにとって重要な栄養素や気をつけたい食品などは過去の記事に詳しくまとめていますので、ぜひこちらもご覧ください！
早速ですが今回は、ビタミンD、鉄、食物繊維など妊婦さんに必要な栄養素が豊富なキクラゲを使った料理を紹介します。
妊娠中におすすめ！キクラゲの栄養と効果
- ビタミンD
全ての食品の中でトップクラスにビタミンDを含んでいるキクラゲ！
ビタミンDはカルシウムとともに日本人が不足しがちな栄養素と言われていますが、骨の健康や免疫機能の維持に効果があり、妊娠中にも欠かせない栄養素の一つです。
- 鉄
キクラゲは鉄分も多く含む食品です。
妊娠していない時と比べて、より多くの量を摂取したい鉄分は、赤ちゃんの成長と母体の健康を支えるために必要な栄養素です。
- その他
キクラゲは食物繊維やカルシウムも多く含みます。
その他、腸内の善玉菌を増やすと言われているβグルカンも多く、栄養満点の食品と言えます！
妊婦さんの栄養サポートに最適！キクラゲのスープの簡単レシピ
キクラゲのスープの材料（2人分）
キクラゲ 40g
玉ねぎ 半玉
にんじん 1/2本
卵 1個
しょうゆ 小さじ2杯
鶏ガラスープの素 大さじ1杯
水 600cc
キクラゲのスープのレシピ
- キクラゲを洗い、石づき（固い部分）を切り取る。
- 水を沸騰させ、沸騰した鍋にキクラゲ、玉ねぎ、にんじんを加える。
- しょうゆ、鶏ガラスープの素で味を整える。
- 溶いた卵を流し入れ、卵にも火が通ったら完成。
妊娠中の栄養管理に！夕飯メニューと栄養情報
夕飯メニュー
- （主菜）牛肉とキャベツのオイスター炒め
- （主食）ご飯
- （汁物）キクラゲのスープ
- （副菜）舞茸とししとうのバター炒め
- （副菜）塩揉みキュウリ
本日の夕飯メニューの栄養情報
今回の夕食メニューでは、脂質と食塩がやや多く、カルシウムやヨウ素が不足していました👻
料理初心者は、しっかり味付けをしようとしてしまいがちで、どうしても濃い味に仕上がってしまうことが多いように感じます。
私だけでしょうか？笑
やはり、「素材の味を活かす」ことが大切ですね。
また、不足しているカルシウムやヨウ素を補うには、舞茸とししとうのチーズ焼き（カルシウム）や、昆布入り塩揉みキュウリ（ヨウ素）などを取り入れると良かったかもしれません。
本日のまとめ
今回の記事では、妊婦のママに嬉しい栄養素を豊富に含むキクラゲを使ったスープのレシピを紹介しました！
とても簡単で料理初心者のパパにもおすすめです💡
これからも、妊婦のママのための簡単レシピや栄養管理のポイントを発信していきますので、ぜひ参考にしてください🎶🎶
